Przenośny młyn

[adamhistoryk]

"Na czym polegała koszerność wypieku [ chleba - dopisek mój Adamhistoryk]?

– To zasady tak stare jak nasza religia. Upraszczając, nie wolno używać do wypieku tłuszczu zwierzęcego, jaja muszą być świeże i bez zarodków wewnątrz. Pod żadnym pozorem do ciasta nie może się dostać choćby kropla krwi. Wszystkie inne produkty, w tym drożdże, muszą być koszerne. Przykładowo: woda nie może pochodzić z okolicy cmentarza. Musi być zachowana czystość i higiena itd. Wszystko musi też nadzorować rabin albo osoba przezeń przeszkolona i zaprzysiężona. Zachowanie wszystkich zasad koszerności nie jest łatwe, ale m.in. dzięki temu przetrwały żydowska tradycja i cała nasza diaspora"

Rozmowa z rabinem Jacobem Bakerem z Jedwabnego z "Przeglądu" , 5 września 2003

A tak już na marginesie - fajnie że temat się rozwija ...

Edytowane 20 Październik 2015 przez adamhistoryk

[secesjonista]

Rabin akurat wypowiedział się całkiem poprawnie, przecież nie każdy wypiek to chleb. Obostrzeń jest znacznie więcej - wszystko zależy na jakie święto przygotowujemy potrawę. Na przykład maca na Pesach może rosnąć jedynie osiemnaście minut, ortodoksi jadają wówczas jedynie macę wyrabianą ręcznie.