Produkcja wina w średniowiecznej Europie

[Furiusz]

E.W. Wejmari, O winogradarstwie i winodielii w drewnem i sredniowiekowom Krymu, "Kratkije soobszenija instituta arheologii (Akademii Nauk USSR)" t.10 (1960), s. 109-117 o ile produkcja wina w czasach antycznych na Krymie i w okolicach jest dobrze rozpoznana, także dzięki danym pisanym i epigraficznym o tyle to samo dla wczesnego średniowiecza już nie. To jest wartością tego tekstu bo autor słusznie udowadnia, że wraz z najazdami koczowników nie zaniknęła znajomość produkcji wina na tych terenach a przeniosła się, wraz z ludnością w rejony dolin górskich południowej części półwyspu. Autor wylicza 13 tłoczni wina i zbiorników na wino, wykutych w skale w rejonie m.in. Inkermanu (gdzie produkcja wina trwa w najlepsze do dziś czy Misochoru. Datowane są owe tłocznie od VII-VIII wieku do X-XI, jedna nawet na czasy tatarskie.

[secesjonista]

Z bliższych nam regionów:

J. Tandecki "Uprawa winorośli i handel winem w średniowiecznym Toruniu", "Rocznik Toruński", t. 13, 1978.